Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

El vostre embaràs a les 6 setmanes
El cor: tot el que necessiteu saber
Els fàrmacs per al TDAH "no ofeguen el creixement dels nens", diuen AAP

Per què pot caure en un "menjar de menjar" aquest dia de gràcies

És probable que s'omple de gall dindi, farciment i pastís de carbassa a l’ordre del dia d’Acció de gràcies. A la tarda, molts de nosaltres estarem totalment immersos en un "menjar alimentari", dormint davant del televisor sense intenció de moure's per la resta del dia. Però, precisament, què hi ha darrera d’aquesta fatiga relacionada amb els aliments? Una nova investigació llança llum.


Els investigadors troben que la ingesta de proteïnes i sals podria ser la culpable del coma alimentari d'Acció de Gràcies.

Segons el Consell de Control de Calories, els nord-americans mitjans consumeixen més de 4.500 calories i 229 grams de greix el dia d'Acció de Gràcies.

Un àpat d’Acció de gràcies pot contenir al voltant de 3.000 calories soles, mentre que les begudes festives i saboroses durant tot el dia afegeixen fàcilment altres 1.500 calories.

Mentre que alguns de nosaltres som capaços de fer front a aquesta indulgència excessiva, per a altres, donarà lloc a una letargia extrema, seguida d'una migdiada involuntària, un fenomen que es coneix comunament com a "menjar". coma.'

Hi ha una idea generalitzada que el gall d'indi és culpable; aquest popular ocell d'Acció de gràcies conté un aminoàcid anomenat triptòfan, que s'ha relacionat amb la fatiga post-menjar, ja que pot augmentar la producció d'hormones que ens indiquen quan dormir.

No obstant això, molts investigadors suggereixen que aquesta teoria és un mite, assenyalant que molts altres aliments, inclosos el pollastre, els ous, els peixos i el iogurt, contenen nivells comparables o més alts de triptòfan.

Al nou estudi, publicat a la revista eLife - Els investigadors de l'Institut d'Investigació Scripps (TSRI) a Florida apunten a altres possibles causes de l'anomenat menjar coma: proteïna i sal.

La ingesta de proteïnes, sal causava que les mosques de la fruita dormessin més

Per assolir els seus resultats, el líder de l’estudi William Ja, del Departament de Neurociència i el Departament de Metabolisme i Envelliment de TSRI, i els seus col·legues van estudiar la mosca de la fruita. Drosophila melanogaster.

Les mosques de la fruita comparteixen més del 60 per cent del seu ADN amb humans, i els estudis han demostrat que els insectes comparteixen al voltant del 75 per cent dels gens de malalties humanes. Com a tal, les mosques de la fruita es consideren models ideals per a la investigació científica.

Ja i l'equip van desenvolupar un sistema anomenat d'activitat de registre CAFE (ARC), que els va permetre mesurar l'activitat de la mosca de la fruita abans i després de menjar.

"In Drosophila, hi ha una interacció ben documentada entre el somni i el metabolisme, segons la qual les mosques suprimeixen el son o augmenten la seva activitat quan estan famolencs ", nota Ja." No obstant això, els efectes aguts del consum d'aliments en el son encara no han estat provats, en gran part perquè no hi havia sistema disponible per fer-ho. "

El sistema ARC va revelar que, de manera similar al que succeeix en els humans, les mosques de la fruita van dormir més després de menjar un menjar gran, dormint al voltant de 20-40 minuts. A més, els investigadors van descobrir que com més menjar menjaven les mosques de la fruita, més dormien.

En una investigació més profunda, els investigadors van descobrir que l'augment de la necessitat de dormir va ser provocat per la ingesta de proteïnes i sal, mentre que la ingesta de sucre no tenia cap impacte.

"L’enllaç de proteïnes amb el somni després de l’hora de menjar també ha estat majoritàriament anecdòtic, de manera que tenir-lo present en l’estudi era notable", diu Ja. "En humans, un alt consum de sucre proporciona un ràpid impuls a la glucosa a la sang, seguit d'un accident, de manera que el seu efecte sobre el son només es pot observar més enllà dels 20-40 minuts de menjar coma finestra ".

Coma alimentari i el cervell

A la següent part de l’estudi, l’equip va intentar entendre com la ingesta d'aliments afecta el cervell per desencadenar la fatiga post-menjar.

Estudis previs han suggerit que les cèl·lules nervioses, o neurones, anomenades leucokinina (Lk) juguen un paper en la quantitat de menjar que volem consumir, la qual cosa indica que les neurones de Lk actuen ràpidament mentre mengem per alterar el comportament alimentari.

De fet, utilitzant eines genètiques per activar i desactivar les neurones de les mosques de la fruita, l'equip va trobar que les neurones de Lk tenen un paper en la fatiga després d'un àpat important.

"Un subconjunt de les neurones del receptor de leucokinina (Lkr) era necessari per iniciar el somni després de menjar en presència de proteïnes específicament", explica el primer autor, Keith Murphy, també del Departament de Metabolisme i Envelliment de TSRI.

"Tot i que esperàvem que les mosques defectuoses en la detecció de proteïnes experimentessin el somni després de menjar d’una manera similar a les que s’alimenten només de sacarosa, hem trobat que van tenir una resposta vigent", afegeix. "El nostre anàlisi suggereix que la proteïna ingerida promou tant el somni com la vigília i que la vigília és contrarestada per l'activitat neuronal de la Lkr".

En general, els investigadors creuen que el seu model ARC ens explica per què el menjar del nostre Dia de Acció de Gràcies ens pot deixar sentir-se més que poc aviat.

"Utilitzant un model animal, hem après que hi ha alguna cosa per al menjar coma efecte, i ara podem començar a estudiar la relació directa entre el menjar i dormir de debò. Aquest comportament sembla que es conserva a través de les espècies, per la qual cosa ha de ser valuós per als animals per alguna raó ".

William Ja

Llegiu sobre com tenir un dia de gràcies saludable.

Categories Més Populars

Top