Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

El vostre embaràs a les 6 setmanes
El cor: tot el que necessiteu saber
Els fàrmacs per al TDAH "no ofeguen el creixement dels nens", diuen AAP

Quins són els beneficis del llevat nutricional?

El llevat ha tingut un paper important en la dieta humana durant milers d'anys. Aquest fong és un ingredient vital en el pa, la cervesa i una gran varietat d’aliments. En els darrers anys, moltes persones han començat a consumir un tipus específic de llevat anomenat llevat nutricional.

A causa del seu contingut nutricional, els llevats en aquesta forma poden augmentar l’energia d’una persona, donar suport al sistema immunitari i oferir beneficis addicionals per a la salut.

, aprendre sobre els beneficis del llevat nutricional i sobre com incorporar-lo a una dieta saludable.

Què és el llevat nutricional?


El llevat nutricional és lliure de llet i pot ser un complement útil per a persones amb al·lèrgies alimentàries.

El llevat nutricional prové d’una espècie de llevat coneguda com Saccharomyces cerevisiae. Hi ha una altra forma d’aquesta espècie de llevat, que s’anomena llevat de cervesa. Encara que la gent de vegades fa servir els termes de forma indistinta, és essencial tenir en compte que el llevat nutricional no és el mateix que el llevat de cervesa.

Com el seu nom indica, el llevat de cervesa és un subproducte del procés de fabricació de cervesa i creix en llúpols. Els fabricants poden cultivar llevats nutricionals en diverses fonts, incloent melassa negra, sèrum de llet i remolatxa sucrera.

El llevat nutricional és similar al llevat que s’utilitza en la cocció, però se sotmet a un procés de calefacció i assecat que el fa inactiu.

El llevat nutricional està lliure de productes lactis i normalment sense gluten. Com a resultat, pot ser un complement útil per a persones amb al·lèrgies o sensibilitats alimentàries, així com per a les dietes restringides. També té poc contingut de greix i no conté sucre ni soja.


Una persona pot fer una alternativa vegana a la salsa de formatge amb llevats nutritius.

El llevat nutricional ve en forma de flocs o en pols. Té un sabor salat, de nou o formatge.

La gent pot afegir-la com a condiment saborós a una gran varietat de plats, com ara pastes, verdures i amanides.

Algunes maneres d’utilitzar el llevat nutricional inclouen:

  • ruixar-lo amb crispetes en lloc de mantega o sal
  • barrejant-lo amb risotto en lloc de formatge parmesà
  • fer una alternativa vegana a una salsa de formatge, com la d’aquesta recepta
  • com a ingredient en un macarrons i formatge vegà, com aquest
  • remenant-lo en sopes cremoses per aportar nutrients
  • afegint-la als ous remenats oa una lluita de tofu
  • barrejant-lo amb una rosca de femella o farcida

El llevat nutricional està disponible per comprar en algunes botigues de queviures i botigues d'aliments saludables, així com en línia.

Hi ha riscos?

Malgrat tots els beneficis que ofereix el llevat nutricional, aquest suplement no és apte per a tothom. Els investigadors han recomanat que les persones amb malaltia inflamatòria intestinal (MII), glaucoma i hipertensió evitin l'ús de llevats nutricionals, ja que podrien empitjorar els seus símptomes.

Les persones amb una sensibilitat o al·lèrgia al llevat també han de tenir cura de evitar l'exposició a llevats nutritius.

A més, alguns investigadors diuen que les persones amb un risc més elevat de gota poden voler evitar el llevat nutricional.

Resum

El llevat nutricional de vegades s'anomena superalimentació, ja que fins i tot una mica d’aquest menjar altament proteic i baix en greixos i dens de nutrients proporciona una gran quantitat de vitamines i minerals.

Cal fer més investigació per confirmar els beneficis del llevat nutricional. No obstant això, sembla que pot ajudar a augmentar l'energia i mantenir els nivells de vitamina B-12, així com donar suport al sistema immunitari, la salut dermatològica i l'embaràs.

A moltes persones també els agrada el gust d’aquest menjar nutritiu. El llevat nutricional és versàtil i la gent pot afegir-lo a una varietat de plats saludables.

Categories Més Populars

Top