Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

L’enzim pot prevenir el rebot després de la pèrdua de pes
L’envelliment cel·lular es va detenir per gas hidrogenat
La interrupció de la interacció de la proteïna pot frenar la progressió de l'Alzheimer

La dieta sense gluten té popularitat, malgrat que no es produeix un augment de la malaltia celíaca

Tot i que la prevalença de la malaltia celíaca als Estats Units s'ha mantingut estable, més nord-americans adopten una dieta sense gluten. Aquest és el resultat d’un nou estudi publicat a la revista Medicina Interna de JAMA.


Els investigadors troben que el nombre d’americans adherits a una dieta sense gluten augmenta.

La malaltia celíaca és una malaltia autoimmune que es caracteritza per una intolerància al gluten: una proteïna present de forma natural en el blat, el sègol i l'ordi, i que actua com a "cola" en aliments com el pa, els cereals i les pastes.

Quan un individu amb malaltia celíaca consumeix aliments que continguin gluten, el sistema immunitari del cos ataca l'intestí prim, perjudicant les projeccions semblants als dits anomenades vellositats, que són importants per a l'absorció de nutrients dels aliments.

Els símptomes de la malaltia celíaca inclouen inflor, diarrea crònica, restrenyiment, dolor a l'estómac i nàusees i vòmits.

L’única manera d’evitar aquests símptomes a les persones amb malaltia celíaca és adoptar una dieta sense gluten, però, com afirma el nou estudi, sembla que fins i tot les persones que no tenen aquesta condició es mouen cap a una preferència pels aliments sense gluten.

La dieta sense gluten ha guanyat una gran popularitat en els darrers anys; Segons l’empresa d’investigació de mercat NPD, al voltant del 26-30% dels adults dels Estats Units asseguren que redueixen la ingesta de gluten o eviten el gluten completament, tot i que no se'ls diagnostica cap tipus de sensibilitat al gluten.

Aquest canvi de dieta s'ha atribuït a estudis que afirmen que evitar el gluten poden tenir beneficis significatius per a la persona mitjana, com ara la pèrdua de pes i la reducció del risc de malalties cardiovasculars. Fins i tot, la dieta sense gluten ha estat promocionada per famosos, incloent-hi Gwyneth Paltrow i Jenny McCarthy.

Alguns estudis, no obstant això, com un publicat a la revista Gastroenterologia el 2013: afirmen que una dieta sense gluten no té beneficis per a la salut de persones sense malaltia celíaca.

Avaluar la prevalença de la malaltia celíaca, l'adhesió a la dieta sense gluten

Per a aquest últim estudi, el coautor Dr. Hyun-seok Kim, de la Rutgers New Jersey Medical School de Newark, i els seus col·legues es van proposar determinar la prevalença de la malaltia celíaca als EUA els darrers anys, així com l'adhesió a un gluten. dieta gratuïta.

Fets ràpids sobre la malaltia celíaca
  • Es calcula que la malaltia celíaca afecta 1 de cada 100 persones a tot el món
  • La malaltia pot sorgir a qualsevol edat
  • La malaltia celíaca és hereditària; les persones amb relacions de primer grau amb la condició tenen una probabilitat d'1 de 10 de desenvolupar-se elles mateixes.

Més informació sobre la malaltia celíaca

L'equip va avaluar les dades de 2009-2014 de les enquestes d'examen nacional de salut i nutrició (NHANES), que van incloure 22.278 persones de 6 anys i més.

El diagnòstic de la malaltia celíaca entre els participants es va establir a través d’anàlisis de sang i es va obtenir informació sobre l’adhesió a una dieta sense gluten a través d’entrevistes.

Un total de 106 (0,69 per cent) participants van ser diagnosticats de malaltia celíaca durant el període d'estudi, l'equip va trobar, mentre que 213 (el 1,08 per cent) dels subjectes van informar després d'una dieta sense gluten, malgrat no rebre un diagnòstic de celiaquia.

Amb l’aplicació d’aquests números a la població dels Estats Units, l’equip va estimar que 1,76 milions de persones tenien malaltia celíaca i 2,7 milions de persones sense celíaca compleixen una dieta sense gluten.

Si analitzem la prevalença de la malaltia celíaca durant els sis anys, els investigadors van trobar que es mantenia estable; la prevalença va ser del 0,70% el 2009-2010, el 0,77% el 2011-2012 i el 0,58% el 2013-2014.

Tanmateix, l’adhesió a una dieta sense gluten entre els individus sense celiaquia va augmentar durant el mateix període, amb un 0,52 per cent després d’una dieta sense gluten el 2009-2010, el 0,99 per cent el 2011-2012 i l’1,69 per cent el 2013-2014.

Els investigadors assenyalen que el nombre reduït de participants NHANES diagnosticats de malaltia celíaca és una limitació important, com també el nombre reduït de persones sense la malaltia que va informar després d'una dieta sense gluten.

Per què hi ha més gent sense gluten?

L’equip diu que és possible que l’adhesió a una dieta sense gluten hagi augmentat perquè el gluten s’ha identificat com a factor de risc per a la malaltia celíaca i, al seu torn, això podria explicar per què la prevalença de la malaltia celíaca no ha augmentat.

No obstant això, els investigadors diuen que també és possible que més persones sense celiaquia adoptin una dieta sense gluten a causa de la percepció generalitzada que és més saludable.

A més a més, una major disponibilitat de productes sense gluten també pot haver estimulat una major adherència a una dieta sense gluten.

"Hi ha també un nombre creixent d’individus amb sensibilitat al gluten auto-diagnosticada, però no les característiques enteropàtiques o serològiques de la malaltia celíaca que han millorat la salut gastrointestinal després d’evitar productes que contenen gluten", afegeixen els autors.

En una editorial vinculada a l’estudi, la Dra. Daphne Miller, del Departament de Medicina Familiar i Comunitària de la Universitat de Califòrnia-San Francisco, diu que aquestes troballes no han de desestimar la lliure de gluten com a dieta beneficiosa per a les persones sense malaltia celíaca.

"Tot i que l’elecció de ser lliures de gluten pot ser motivada en part per la comercialització i la percepció errònia que la lliure de gluten és més saludable, és important que aquesta opció no s’aconsegueixi com una tendència sense fonament, excepte aquells amb malaltia celíaca i al·lèrgia al blat" ella nota.

"En lloc d'això, investigadors i clínics poden utilitzar això com una oportunitat per entendre com els factors associats a aquesta dieta afecten una varietat de símptomes, incloent-hi la funció gastrointestinal, la cognició i el benestar general".

Obtingueu informació sobre si una dieta sense gluten és bona per als nens.

Categories Més Populars

Top