Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

L’enzim pot prevenir el rebot després de la pèrdua de pes
L’envelliment cel·lular es va detenir per gas hidrogenat
La interrupció de la interacció de la proteïna pot frenar la progressió de l'Alzheimer

Tot el que necessiteu saber sobre els mànecs

Els mànecs han estat nomenats el fruit més consumit del món. Tenen una gamma de possibles avantatges.

El mànec és membre de la família drupa, un tipus de menjar vegetal amb una part carnosa exterior que envolta una closca (el que de vegades anomenem un pou) que conté una llavor. Les olives, les dates i els cocos també són tipus de drupes.

Hi ha molts tipus diferents de mànecs. Tenen un color, una forma, un sabor i una mida de llavor. Mentre que el color de la pell dels mànecs pot variar de verd a vermell, groc o taronja, la carn interna del mango és majoritàriament de color groc daurat. Tenen un sabor dolç i cremós i contenen més de 20 vitamines i minerals.

Això MNT Centre de coneixement La funció és part d’una col·lecció d’articles sobre els beneficis per a la salut d’aliments populars. Proporciona un desglossament nutricional i una mirada profunda sobre els seus possibles beneficis per a la salut, com incorporar més mànecs a la dieta i els possibles riscos per a la salut associats amb el consum de mànecs.

Beneficis


Els mànecs són una gran font de nutrients.

El consum de fruites i hortalisses de tot tipus ha estat associat durant molt de temps amb un reduït risc de moltes condicions de salut relacionades amb l'estil de vida.

Molts estudis han suggerit que l'augment del consum d'aliments vegetals com els mànecs disminueix el risc d'obesitat i de mortalitat general, diabetis i malalties del cor i promou una pell i un cabell saludables, augmenta l'energia i redueix el pes en general.

Els mànecs poden ajudar a protegir i enfortir el cos de les maneres següents:

Degeneració macular relacionada amb l'edat

La zeaxantina antioxidant, que es troba en els mànecs, filtra els raigs de llum blava nocius i es creu que té un paper protector en la salut dels ulls i, possiblement, elimina els danys derivats de la degeneració macular.

També s'ha demostrat que una ingesta més alta de totes les fruites (tres o més porcions per dia) disminueix el risc i la progressió de la degeneració macular relacionada amb l'edat.

Prevenció de l’asma

El risc de desenvolupar asma és menor en les persones que consumeixen una gran quantitat de nutrients. Un d’aquests nutrients és el beta-carotè, que es troba en els mànecs, papaya, albercocs, bròquil, meló, carbassa i pastanaga.

Càncer

Les dietes riques en beta-carotè també poden tenir un paper protector contra el càncer de pròstata, segons un estudi realitzat pel Departament de Nutrició de la Harvard School of Public Health i s'ha demostrat que redueix el risc de càncer de còlon en un estudi japonès.

En un estudi realitzat per Texas AgriLife Research, els científics dels aliments van provar els extractes de polifenols de mango en teixit de còlon, pit, pulmó, leucèmia i càncer de pròstata; Es va demostrar que els mànecs tenien algun impacte en tots els càncers provats, però eren més efectius amb càncers de mama i de còlon.

Els investigadors tenen previst fer un estudi de seguiment; se centraran en els individus amb un augment de la inflamació dels seus intestins i, per tant, un major risc de càncer.

Salut òssia

Els baixos consums de vitamina K estan associats a un major risc de fractura òssia. Es pot aconseguir un consum adequat de vitamina K si es consumeix una fruita i verdura adequada. La vitamina K és important per millorar l’absorció de calci, essencial per a una salut òptima de l’os.

Diabetis

Els estudis han demostrat que les persones amb diabetis tipus 1 que consumeixen dietes d'alta fibra tenen nivells més baixos de glucosa a la sang; i les persones amb diabetis tipus 2 poden tenir nivells de sucre, lípids i insulina millorats. Una tassa de mango proporciona aproximadament 3 grams de fibra.

Digestió

Els mànecs, a causa del seu contingut en fibra i aigua, ajuden a prevenir el restrenyiment i afavoreixen la regularitat i un tracte digestiu saludable.

Malaltia cardíaca

El contingut de fibres, potassi i vitamines dels mànecs ajuda a evitar les malalties del cor. Un augment de la ingesta de potassi juntament amb una disminució de la ingesta de sodi és el canvi dietètic més important que pot fer una persona per reduir el risc d’hipertensió.

Pell i cabell

Els mànecs també són excel·lents per al cabell, ja que contenen vitamina A, un nutrient necessari per a la producció de sèu que manté el cabell hidratat. La vitamina A també és necessària per al creixement de tots els teixits corporals, incloses la pell i el cabell.

Per a la construcció i el manteniment del col·lagen, que proporciona estructura a la pell i al cabell, es necessita una ingesta adequada de vitamina C, que es troba en només una tassa de mango al dia.

Nutrició


Una tassa de mànecs ofereix un valor diari de vitamina C.

Una tassa de mango en daus conté:

  • 100 calories
  • 1 gram proteïna
  • 0,5 grams de greix
  • 25 grams d'hidrats de carboni (24 grams de sucre i 3 grams de fibra)
  • 100 per cent de la necessitat diària de vitamina C
  • El 35% de la vitamina A
  • 20% de folat
  • 10 per cent de vitamina B-6
  • 8 per cent de vitamina K i potassi

Els mànecs també aporten coure, calci i ferro a la dieta, així com antioxidants com la zeaxantina i el beta-carotè.

Receptes

Aprèn a no jutjar la maduresa del mango pel seu color. Busqueu mànecs frescos que resultin lleugerament a pressió quan estiguin madurs. Eviteu les fruites amb moltes pigues negres a la pell. Els mànecs continuaran madurant a temperatura ambient. Quan estigui a la maduració desitjada, guardeu-los en una bossa de plàstic a la nevera durant 2-3 dies. Els mànecs tenen un sabor millor quan es refreden lleugerament.

  • Una de les millors maneres de gaudir d’un mànec és tallada en daus, només per si sola. Descobriu el misteri de com tallar un mànec veient aquest útil vídeo.
  • Feu una amanida de fruites tropicals amb papaia fresca, pinya i mango.
  • Enduriu el mango en un got de llimonada, te gelat o aigua per obtenir un sabor afruitat fresc.
  • Feu una salsa fresca amb papaia, mànec, jalapeño, pebrots vermells i pebre chipotle i utilitzeu-lo com a tapa per als tacs de peix.
  • Afegiu unes rodanxes de mango congelat als batuts. Combineu amb suc de pinya, maduixes congelades i iogurt grec per a un dolç tracte tropical.

O, proveu aquestes hamburgueses de mongeta negra amb mango guokamole de xipot per obtenir una combinació excel·lent de proteïnes basades en plantes i carbohidrats complexos amb un impuls antioxidant a la part superior:

Les millors hamburgueses de fesols negres


  • 1 culleradeta de llavors de chia
  • Llauna de 15 unces de mongetes negres, esbandida i drenada
  • un grapat de coriandre
  • 3 cullerades de ceba picada
  • 1 pastanaga picada
  • 2 grans d’alls picats
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/2 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de pols de xili
  • 1/3 tassa de farina de blat sencer
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra

Mescla les llavors de chia amb 2 cullerades d’aigua i deixeu reposar durant 5-10 minuts. Mentrestant, afegiu tots els ingredients, excepte la farina i l’oli, a un robot de cuina. Remeneu la barreja de llavors de chía i afegiu-hi al processador d'aliments. Pols fins ben combinat.

Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Traieu la mescla de fesols del processador d'aliments i poseu-la en un bol gran. Barrejar en farina i oli d'oliva i formar 4 empanades. Cuini durant uns 5 minuts per cada costat fins que quedi nítidament a l'exterior i escalfeu-lo a l'interior. Torrar els bollos de gra sencer i servir-los coberts de guacamole de mango xipotle (recepta a continuació).

Guaramola de mango Chipotle


  • 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
  • 2 tomàquets romanesos en daus
  • 1/4 tassa de ceba tallada en daus
  • 2 chiles de chipotle secs tallats amb la majoria de llavors
  • 1 alvocat en daus
  • suc de 1/2 llima
  • 1/2 de mango, en daus petits

En una petita paella, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà i remeneu la meitat dels tomàquets tallats a trossos i tota la ceba i els chiles. Cuini per 5-10 minuts fins que la ceba i els pebrots estiguin suavitzats. Traieu la barreja de la calor. Col·locar en un bol mitjà i deixar refredar.

Afegiu l’alvocat, el suc de llima i el mango i remeneu-lo.

Riscos

Els que tinguin una al·lèrgia al làtex poden tenir una reacció creuada a mànecs (així com a plàtans, alvocat i algunes altres fruites i verdures).

El consum de massa potassi pot ser perjudicial per a aquells els ronyons no són completament funcionals. Si els vostres ronyons no poden eliminar l'excés de potassi de la sang, podria ser fatal.

És la dieta total o el patró alimentari global que és més important en la prevenció de malalties i aconseguir una bona salut. És millor consumir una dieta amb varietat que concentrar-vos en els aliments individuals com a clau per a una bona salut.

Categories Més Populars

Top