Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

Una dieta pobra culpable de gairebé la meitat de les morts en malaltia cardiovascular
Tot el que necessiteu saber sobre els mànecs
Què és el vellus hair?

La mantega és bona o dolenta per al colesterol?

La mantega conté greixos saturats i trans, que poden augmentar el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) o el colesterol dolent a la sang d'una persona.

La major part dels greixos saturats de la nostra dieta provenen de productes animals, incloses les carns vermelles, els ous i els productes lactis. Aquests aliments també contenen colesterol.

Molta gent creu que menjar molt de colesterol augmentarà directament el nivell de colesterol a la sang. No obstant això, les directrius dietètiques de l’USDA de 2015 diuen que hi ha poques evidències d’un vincle entre el colesterol en la dieta i els nivells de colesterol a la sang.

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre la relació entre els nivells de colesterol i la mantega. També suggerim alguns substituts de mantega i expliquem com reduir el colesterol.

Com afecta la mantega els nivells de colesterol?


La mantega pot augmentar els nivells de colesterol.

Una cullerada de mantega sense sal conté 31 mil·ligrams (mg) de colesterol i 7,2 grams (g) de greixos saturats.

L'Associació Americana del Cor (AHA) recomana que qualsevol que vulgui reduir el seu colesterol LDL no obtingui més del 5–6% del seu consum total de calories en greixos saturats. En una dieta de 2.000 calories, això equival a 11–13 g de greixos saturats per dia. Per tant, dues cullerades de mantega ofereixen més greixos saturats del que la majoria de la gent hauria de consumir diàriament.


Menjar moltes verdures i fonts de proteïnes pot ajudar a reduir els nivells de colesterol.

Mentre que moltes persones fan servir medicaments després d’un diagnòstic de colesterol elevat, els següents canvis d’estil de vida també poden ajudar:

  • menjar un munt d'aliments saludables i estimulants del cor, com ara cereals integrals fibrosos, greixos saludables i aliments rics en àcids grassos omega-3
  • limitar la ingesta d’olis, parcialment hidrogenats, aliments fregits i aliments que contenen greixos trans
  • menjar molta fruita i verdura
  • substituir carns grasses amb carns magres, com ara gall dindi, pollastre i peix
  • incloent fonts de plantes riques en fibres i proteïnes, incloses les llenties i els fesols, en la dieta
  • fer exercici durant almenys 30 minuts cada dia
  • limitant la ingesta d’alcohol
  • deixar de fumar
  • tractant de mantenir un pes saludable

Mantega vs substituts

Els olis rics en greixos insaturats però amb greixos saturats i trans són substituts saludables per al cor de la mantega. Aquests inclouen olis d'alvocat, oliva i de gira-sol.

Algunes persones utilitzen la margarina en lloc de la mantega, però hi ha proves contradictòries sobre aquesta substitució. La margarina utilitza oli vegetal, de manera que sovint conté menys greixos saturats que la mantega, que conté greixos basats en animals. No obstant això, la margarina dura també pot contenir greixos saturats i trans, per la qual cosa és millor comprovar les etiquetes nutritives.

Si una persona té un colesterol elevat, pot demanar-li al metge l’ús d’estersols a base de stanol, que poden ajudar a reduir els nivells de colesterol.

És possible comparar ràpidament els perfils nutricionals de les diferents alternatives de mantega utilitzant les bases de dades de composició dels aliments de l'USDA. La informació nutricional sobre l’embalatge dels aliments també pot ajudar les persones a prendre decisions saludables. L'objectiu ha de ser limitar al màxim la ingesta de greixos saturats i trans.

Algunes persones amb colesterol alt poden necessitar medicaments, però normalment els metges sempre recomanen aquests canvis dietètics addicionals:

  • cuinar amb olis saludables, com ara l'oliva, l'alvocat o l'oli de gira-sol
  • amb iogurt en comptes de mantega, crema o crema agra
  • escollir mantega alimentada per pastura
  • utilitzant aerosols de mantega en lloc de la mantega per afegir sabor

Resum

Una investigació recent contrasta amb la creença original que el colesterol en la dieta influeix fortament en el colesterol sanguini. Tenir en compte els greixos saturats i trans és imprescindible, ja que poden contribuir a augmentar el colesterol en la sang. Les persones amb colesterol alt poden tenir un risc més elevat de patir malalties i afeccions com l’aterosclerosi, l’ictus i l’atac cardíac.

La mantega és alta en calories i greixos, de manera que la gent ha de menjar-la amb moderació o substituir-la per greixos insaturats sans. Menjar molta mantega pot contribuir a augmentar de pes i podria tenir un paper en augmentar els nivells de colesterol LDL.

Una persona pot continuar gaudint de la mantega amb moderació com a part d’una dieta saludable, llevat que el seu metge els expliqui el contrari.

Categories Més Populars

Top