Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

Cirurgia estètica: el que ha de saber
La caminada ràpida pot ajudar a les dones grans a viure més temps
Els resultats a llarg termini dels implants mamaris estudiats

La pasta podria ajudar-vos a perdre pes?

Els resultats d’un estudi recent seran música per a moltes orelles; Els investigadors van concloure que, tot i que la pasta és molt pesada, pot ajudar-te a perdre pes.


Què tan pecaminós és realment la pasta?

Raviolis, macarrons, espaguetis, lasanya, canelons. Sens dubte, salveu mentre pronunciareu aquestes paraules al cap amb un pobre accent italià.

La pasta és molt estimada, però per als dietistes es considera dolent; juntament amb el formatge, les coques, el pastís de formatge, les hamburgueses i les hamburgueses amb formatge, es col·loca a la categoria "No ho mireu".

No obstant això, la pasta es consumeix a Itàlia des del mínim del segle XIV, i han sobreviscut com a nació; així que no pot ser tan dolent, no?

Atès que la pasta és molt rica en hidrats de carboni, els mitjans de comunicació i els investigadors comencen a donar-li l'esquena, culpant-la, en part, de l'epidèmia d'obesitat.

No obstant això, recentment un grup d’investigadors de l’Hospital St. Michael de Toronto (Canadà) va començar a investigar el mal nom de la pasta. És aquest deliciós element bàsic basat en el blat que mereix ser tan generalment castigat?

Fideus reivindicatius

Per investigar la pasta i el seu impacte en l'augment de pes, els investigadors van saltar a les dades de les dades recollides per estudis previs.

Es van dur a terme una revisió sistemàtica i una metaanàlisi de 30 assaigs de control aleatoris amb prop de 2.500 participants. En aquests estudis, els participants van substituir altres fonts d'hidrats de carboni amb pastes com a part d'una dieta saludable i baix índex glucèmic (GI).

Els resultats dels investigadors es van publicar aquesta setmana a la revista BMJ Open. I, a partir de les impressions inicials, les troballes semblen ser un gran triomf per als amants de la pasta i els productors de tot el món.

Els participants, que van menjar una mitjana de 3,3 porcions de pasta cada setmana al lloc d'altres carbohidrats, van perdre al voltant de mig quilogram durant el període de seguiment (que era una mitjana de 12 setmanes).

"L'estudi va trobar", explica l'autor principal, el Dr. John Sievenpiper, "que les pastes no van contribuir a augmentar de pes o augmentar el greix corporal".

"De fet, l'anàlisi realment va mostrar una petita pèrdua de pes. Així, contràriament a les preocupacions, potser la pasta pot formar part d'una dieta saludable, com ara una dieta baixa en IG".

John Sievenpiper

"En analitzar les proves", continua el Dr. Sievenpiper, "ara podem dir amb certa confiança que la pasta no té un efecte advers sobre els resultats del pes corporal quan es consumeix com a part d'un patró saludable de la dieta".

És un miracle de Pasqua? Bé no. Els autors pensen que, perquè la pasta té una IG relativament baixa en comparació amb altres hidrats de carboni refinats, provoca petites pujades en els nivells de sucre en la sang.

Abans de tornar-vos boig, és imprescindible llegir la part on es diu: "Consumit com a part d'un patró saludable de la dieta" - el que significa que no el pot afegir a 4 lliures de formatge. Ho sento.

No hi ha cap menjar gratuït

Lamentablement, abans d’excitar-nos massa, hi ha alguns problemes que cal abordar.En primer lloc, alguns dels autors de l’estudi han rebut subvencions, donacions de pasta i suport per a viatges de Barilla, una empresa de fabricació de pasta.

Tot i que afirmen que "un dels patrocinadors va tenir un paper en qualsevol aspecte del present estudi," em faria cas que no ho mencionés.

Els autors també assenyalen una sèrie de problemes amb el seu treball. Per exemple, van trobar "inconsistència inexplicable" en alguns dels mesuraments de la circumferència de la cintura i de les mesures de greix corporal.

A més, els preocupa que els seus resultats només avaluessin la pasta com a part d’una dieta baixa en IG. En altres paraules, cap dels estudis va investigar la pasta pel seu compte o com a part d’altres dietes, la qual cosa limita el pes de les conclusions en situacions de la vida real.

A més, molts dels estudis analitzats no van esmentar exactament quanta pasta va ser consumida per cada participant.

Per tant, realment no podem treure les conclusions sòlides que desitgem d’aquest estudi. La teva tagliatelle encara tindrà una certa sensació de culpa, em temo. Però, si alguna vegada sentiu l’impuls de pasta, podreu rellegir les conclusions de l’estudi per reduir breument els vostres nivells de culpa.

"Les pastes en el context de patrons dietètics de baixes IG", diu, "no afecta negativament l'adipositat i fins i tot redueix el pes corporal i l'IMC [índex de massa corporal] en comparació amb patrons de dieta més elevats.

En definitiva, la pasta probablement no és tan dolenta com algunes coses que es podrien menjar. Així, més aviat, avorriament, la moderació continua essent la clau.

Categories Més Populars

Top