Recomanat, 2019

L'Elecció De L'Editor

Una dieta pobra culpable de gairebé la meitat de les morts en malaltia cardiovascular
Tot el que necessiteu saber sobre els mànecs
Què és el vellus hair?

Sorpresa: l'estudi mostra que estem comprant menys pastissos, galetes i pastissos

Les notícies d’un estudi publicat recentment a l’estudi Revista de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica pot ser una sorpresa, sobretot que molts de nosaltres estem devorant pastisseria en els dies previs a les vacances. Pel que sembla, els nord-americans estan comprant menys productes pre-envasats al forn, incloent pastissos, galetes, pastissos i rosquilles.


Enmig d’una ràfega de productes al forn durant les vacances, hi ha bones notícies: els consumidors nord-americans no estan comprant tants productes de forn pre-empaquetats com ho van fer el 2008.

Els investigadors, dirigits per Kevin C. Mathias, de la Universitat de Carolina del Nord, assenyalen que les postres elaborades a base de cereals (RTE GBDs) són un dels principals contribuents de la nostra dieta a la nostra dieta, el sucre i els greixos saturats. obesitat.

Segons els Centres per al Control i Prevenció de Malalties (CDC), durant els últims 20 anys, hi ha hagut un augment important de l'obesitat als EUA, que va contribuir a les malalties del cor, a la diabetis tipus 2 i al càncer, algunes de les principals causes de mort evitable.

Com que els productes pre-envasats al forn són plens de calories buides causants de l'obesitat, els investigadors diuen que són un objectiu estratègic per reduir el consum de sucres i greixos saturats en la dieta nord-americana.

Com a tal, els investigadors van voler examinar els canvis en el contingut nutricional dels GBD RTE, així com canvis en els comportaments d’adquisició dels consumidors.

El contingut nutricional dels productes al forn no ha canviat

Per fer-ho, l’equip va analitzar la informació del quadre de dades nutricionals de bases de dades comercials en termes de productes RTE GBD adquirits per més de 130.000 llars, segons el conjunt de dades longitudinals Nielsen Homescan 2005-2012.

Fets ràpids sobre l'obesitat als EUA
  • Gairebé el 35% dels adults i el 17% dels nens i adolescents són obesos
  • El 2008, el cost mèdic estimat de l'obesitat va ser de 147.000 milions de dòlars
  • Els costos mèdics per als pacients obesos eren 1.429 dòlars més alts que els de pes normal aquell mateix any.

Més informació sobre l'obesitat

Després d’avaluar la informació, els investigadors van descobrir que, tot i que hi ha hagut poc canvi nutricional en el contingut de productes al forn pre-empaquetats que vam comprar durant aquest temps, les compres totals dels consumidors d'aquests productes van disminuir un 24%.

"Els resultats d'aquesta anàlisi mostren que els nous productes RTE GBD publicats el 2012 no tenien menys energia, sucre o densitats de greix saturat que els productes que ja existeixen al mercat", diu Mathias.

Assenyala que la reformulació de productes al forn pre-envasats existents té molts reptes, com ara duplicar el gust, l'aparença i la textura.

Els investigadors suggereixen que la creació de nous sistemes d’etiquetatge a la part frontal dels envasos podria orientar els consumidors a comprar productes amb menys energia, sucre i greixos saturats, cosa que podria ajudar a millorar la ingesta dietètica.

Tot i això, aquest canvi potencialment positiu també pot ser contraposat, segons l’equip: "Una preocupació potencial de canviar les compres de GBD RTE cap a productes amb menys energia, sucre o contingut en greixos saturats és que els consumidors podrien comprar més productes RTE GBD si es perceben ser més saludable. "

Els resultats suggereixen oportunitats per als fabricants d'aliments i els funcionaris de salut pública

Mathias diu que una manera de desplaçar-se per aquest problema és a través de "reformulacions ocultes per les quals els consumidors no saben canvis en la composició del producte".

Però això comporta un altre tema, ja que el públic nord-americà no sol ser aficionat als canvis, siguin químics o nutricionals, als productes que compren sense el seu coneixement.

Tot i així, els investigadors diuen que la comprensió dels tipus de productes adquirits als EUA és important per ampliar el coneixement sobre l’eficàcia dels esforços destinats a ajudar els consumidors a triar opcions dietètiques més saludables. Mathias afegeix:

"Els resultats dels anàlisis de productes i nivells de compra posen de relleu una oportunitat tant per als fabricants d'aliments com per als funcionaris de salut pública per treballar junts per desenvolupar estratègies per canviar les compres dels consumidors cap a productes amb menys energia, sucre i densitats de greix saturat, a més de disminuir les compres totals de RTE GBD ".

Notícies mèdiques d'avui recentment es va informar sobre un estudi que suggereix que l'autocontrol alimentari pot dependre de la rapidesa amb què el cervell processa els aliments de forma saludable.

Categories Més Populars

Top